Lepenice

Suroviny na lepenici:

  • 1 kg brambor
  • 400 g kyselého zelí
  • 1 větší cibule
  • 2 lžíce sádla
  • cukr
  • kmín

Postup:

Oloupané, na dílky nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem. Mezitím zelí trochu překrájíme a asi jednu třetinu odebereme. Na sádle osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme větší díl zelí a povaříme tak, aby se šťáva vydusila a ochutíme lžičkou cukru. Brambory scedíme, šťuchadlem rozmačkáme a dušené i syrové zelí zamícháme do horkých brambor. Přidáváme jako přílohu k párkům, uzenému masu, sekané a podobně.