Ostravská vařonka

Suroviny:

  • 60 g cukru krystal
  • 60 g včelího medu
  • 2,5 dl vodky
  • 1,5 dl vody
  • 2 plátky citrónu
  • nové koření
  • hřebíček
  • celá skořice

Postup:

Na pánvičku dáme krystalový cukr, který za stáleho míchání zkaramelizujeme do žluta. Přidáme med, hřebíček, celou skořici, nové koření a zalijeme vodou. Společně s plátkem citrónu povaříme. Aromatický vývar procedíme přes plátno nebo hustý cedník, přidáme vodku a přivedeme k bodu varu, aniž bychom dále vařili. Horký nápoj nalejeme do hrubostěnných nahřátých sklenic, do kterých předtím vložíme lžičky, aby sklenice nepraskly a podáváme.