Plněné brambory

Suroviny:

  • 1 kg velkých brambor
  • 400 g mletého masa
  • 1 vejce
  • 1 cibule
  • 1 žloutek
  • 200 ml kysané smetany
  • olej
  • mletá sladká paprika
  • česnek
  • petželka
  • sůl

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka, hned je oloupeme a po vychladnutí rozkrojíme na půlky. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme mleté maso a za stálého míchání je opečeme. Přidáme lisovaný česnek, nasekanou petrželku, papriku, sůl, přilijeme trochu vody a dusíme asi 20 minut. Odstavíme z plotny a po částečném vychlazení vmícháme vejce. Vnitřky brambor vyhloubíme, naplníme masovo směsí, urovnáme do vymaštěné zapékací misky, osolíme a pečeme v troubě asi 20 minut. Ve smetaně rozmícháme žloutek a špetku soli, nalijeme na brambory a pečeme ještě asi 10 minut. Plněné brambory podáváme se zeleninovým salátem.

Štítky: