Suroviny na řízky z bůčku:
- 300 g vepřového bůčku
- 100 g tvrdého sýra
- 1 vejce
- 2 lžíce mléka
- sůl
- mletý pepř
- hladká mouka
- 1 vejce na obalení
- strouhanka
- tuk na smažení
Postup:
Bůček zbavíme kostí a umeleme v mlýnku na maso. Přidáme nastrouhaný sýr, rozšlehané vejce, mléko, sůl, mletý pepř a důkladně promícháme. Připravenou směs necháme dvě až tři hodiny odležet v lednici. Potom z ní vytvarujeme menší řízky, které obalujeme v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance. Nakonec usmažíme v rozehřátém tuku z obou stran. Řízky z bůčku podáváme s vařenými nebo šťouchanými brambory.
