Špenátové karbanátky

Suroviny na špenátové karbanátky:

  • 500 g čerstvého špenátu
  • 1 lžíce másla
  • 2 vejce
  • olej na smažení
  • sůl
  • mletý pepř
  • 2 lžíce strouhanky
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • 1 lžíce hladké mouky

Postup:

Špenát spaříme ve slané vodě, necháme vychladnout a okapat a umeleme v mlýnku na maso. Přimícháme syrová vejce, máslo a petrželku. Směs osolíme, opepříme a zahustíme moukou a strouhankou. Na pomoučněném vále formujeme karbanátky a smažíme v pánvi na rozpáleném oleji. Špenátové karbanátky podáváme s vařenými brambory opečenými na másle.