Studená okurková polévka

Suroviny na studenou okurkovou polévku:

  • 400 g salátových okurek
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • mletý pepř
  • 1 lžička kopru
  • 1 lžička cukru
  • 800 ml bílého jogurtu
  • 250 ml smetany

Postup:

Okurky očistíme a rozdělíme na dvě části. Jednu část nastrouháme na jemném struhadle, druhou nakrájíme na kostičky. Nastrouhané okurky dáme do mixéru s rozetřeným česnekem se solí, mletým pepřem, nasekaným koprem, cukrem a trochou jogurtu. Všechno důkladně rozmixujeme a promícháme se zbytkem jogurtu a smetanou. Nakonec do polévky zamícháme okurky nakrájené na kostičky a polévku dáme vychladit. Před podáváním můžeme studenou okurkovou polévku podle chuti posypat sekanými nebo strouhanými ořechy.

Další recepty na polévky:

Studená rajčatová polévka

Sladká rýžová polévka